- 高麗人参スプラウト5本
- 茹でタコ100g
- シメジ60g
- マイタケ60g
- 赤米60g
- 米240g
- チキンスープ350cc
- 醤油大さじ2
- お酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 高麗人参スプラウトは根、茎、葉を切り分け根と茎は2cmに切る
- シメジ、マイタケはほぐし、茹でタコは3cmに切る
- 米と赤米を研ぎ、調味料Aと一緒に土鍋に入れて30分ほど浸す
- 土鍋に高麗人参スプラウトの根と茎、シメジ、マイタケ、茹でタコを入れる
- 強火にかけて、沸騰後は弱火にして20分に火にかける
- 火を止めて土鍋全体をアルミホイルで包み10分蒸らす
- 10分たったら強火で1分間火にかけ、フタを開けて高麗人参スプラウトの葉を散らす
- 高麗人参スプラウト6本
- ボイル剥きエビ10匹
- レモン1/8個
- マヨネーズ70g
- 蜂蜜大さじ1
- アボカドは皮を剥き、種を取って1cm角に切る
- ボイル海老は半分にカットする
- 高麗人参スプラウトは葉と茎と根を切り分ける
- 高麗人参スプラウトの根と茎を沸騰したお湯で1分間茹で、流水で冷まし水気を取る
- ④の高麗人参スプラウトの茎と根をみじん切りにする
- ボールに①②⑤と高麗人参スプラウトの葉、レモンの絞り汁、マヨネーズ、蜂蜜を入れよく混ぜ合わす
- お皿に盛り付ける
- 高麗人参スプラウト10本
- カボチャ150g
- タマネギ半分（約120g）
- 鶏挽き肉100g
- コンソメスープ200cc
- 有塩バター30g
- 牛乳150cc
- 塩小さじ1/4
- ホワイトペッパーパウダー少々
- 高麗人参スプラウトは葉を取り除く。カボチャとタマネギは皮を剥きスライスする
- フライパンにバターを溶かし、①の高麗人参スプラウト、カボチャ、タマネギを弱火で炒める
- 良く炒めてタマネギに透明感が出てしんなりしてきたら取り出す
- 鍋にチキンコンソメと鶏の挽肉を入れて火にかけ、鶏挽き肉をほぐしながら火を通す
- 鶏挽き肉と茹でたチキンスープを別々にする
- ③と⑤のチキンスープ、牛乳をミキサーに入れて攪拌する
- ⑥を鍋に入れて沸騰させ、少し煮詰める
- 塩、胡椒で味付けしてお皿に入れ、茹でた鶏挽き肉と高麗人参スプラウトの葉を盛り付ける
- 高麗人参スプラウト5本
- アスパラガス4本
- 牛肉スライス150g
- キクラゲ（戻した物）30g
- ニンニク1カケ（10g）
- ショウガ1カケ（10g）
調味料A
- ホワイトペッパーパウダー少々
- オイスターソース大さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 醤油小さじ1
- ゴマ油小さじ1
- 日本酒大さじ2
- 片栗粉小さじ1
- 塩少々
- ホワイトペッパーパウダー少々
- オリーブオイル大さじ1
- 高麗人参スプラウトは葉と茎と根を切り分け、茎は5mmほどに切る
- アスパラガスは斜めに2cmに切る。ニンニク、ショウガは皮を剥きスライスする。キクラゲは2cmにちぎる
- アスパラガスとキクラゲを塩茹でする
- フライパンに牛肉を並べ塩、ホワイトペッパーパウダーを振り、両面焼いて取り出す
- ボールに調味料Aを入れよく混ぜ合わせる
- フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、ショウガ、高麗人参スプラウトの茎、根を炒める
- 香りが出てきたら③のアスパラガスとキクラゲ、④の牛肉を加え強火で炒める
- ⑤の合わせ調味料を加えて炒めお皿に盛り付け、高麗人参スプラウトの葉を添える